Xav txog tias koj nyob ntawm qhov chaw qub Himalayan secrets sib xyaw nrog txoj kev muaj sia nyob ntawm Kathmandu. Cov khoom noj neeg tsis noj nqaij hauv Kathmandu, Nepal, zoo li cov lus qhia noj qab haus huv, coj koj mus rau kev lom zem yummy. Nws zoo li txaus siab rau cov zaub mov qab hauv Kathmandu, qhov twg txhua yam zaub mov txawv thiab tshwj xeeb.
Nepal muaj npe nrov rau nws qhov chaw zoo nkauj thiab cov zaub mov qab. Koj tuaj yeem sim qee tus neeg tsis noj nqaij zoo tshaj plaws Nepali zaub mov ua los ntawm tsev neeg rau xyoo. Txhua lub tais zoo li ib zaj dab neeg, qhia koj txog lub teb chaws kab lis kev cai thiab keeb kwm thiab kev phooj ywg zoo los tos txais peb cov neeg tsis noj nqaij.
Xav txog tias koj tab tom txaus siab rau cov khoom qab ntawm momo pakoras ntawm cov khw me me thiab cov zaub mov nto moo tshaj plaws - dal bhaat ua ke nrog zaub, zaub xam lav, thiab pickles. Koj puas xav saj cov zaub mov savory hauv Kathmandu? Tsis tuaj yeem tos kom pom ntau yam textures, saj, thiab tsw uas ua rau cov tais diav no zoo kawg nkaus?
Cia peb dhia dej rau hauv peb qhov kev txhawj xeeb tseem ceeb: Cov Khoom Noj Zaub Mov hauv zos hauv Kathmandu, Nepal, thiab qhov chaw nto moo sim cov zaub mov no!
Daim ntawv teev npe ntawm 12 Cov Khoom Noj Tsis Txaus Ntog Hauv Kathmandu, Nepal: Txaus siab rau Cov Nplej ntawm Nepali Cuisine
Cov neeg feem ntau xav tias Nepal yog txhua yam hais txog Dal Bhat, tab sis qhov ntawd tsis yog tag nrho cov duab. Thaum Dal Bhat yog tus qauv, nws tsis cuam tshuam dab tsi txog cov zaub mov ntawm no.
Veganism yuav tsis yog ib feem ntawm Nepali kab lis kev cai, tab sis nws tau txais koob meej. Niaj hnub no, ntau tus Nepalis nyiam txoj kev noj qab haus huv no.
Cia peb tshawb txog 12 lub zos neeg tsis noj nqaij noj zaub mov hauv Kathmandu, Nepal uas yuav ua rau koj saj zoo siab. Npaj txhij mus sim cov flavours txaus ntawm Nepal, nyob rau hauv qhov chaw amazing no.
1. Zaub Momos: zaub zaub tshwj xeeb
Cov neeg nyiam noj zaub momos hauv Nepal. Nws zoo li noj mov nrog ntau cov zaub thiab cov txuj lom cua, thiab lawv feem ntau ua ke nrog ntsim ntses rau ntxiv tsw. Koj yuav tau txaus siab rau cov zaub tshwj xeeb-khoom momos!
Cov momos qab no yog cov zaub mov yuav tsum tau sim thaum koj tuaj xyuas Nepal. Steamed los yog kib, lawv yog qhwv hauv lub khob noom cookie mos, tawg nrog cov tsw ntawm seasoned zaub. Nco ntsoov nug ib lub zos rau lawv daim ntawv qhia zaub ntsuab momos. Tsis txhob plam koj lub sijhawm kom txaus siab rau qhov zoo siab hauv hnab tshos thaum koj taug kev hauv Nepal!
Qee hom neeg tsis noj nqaij yog cheese momo, steamed momo, kib momo, jhol momo, chili momo, sadheko momo, thiab lwm yam Yog tias koj yog thawj zaug tuaj xyuas thiab xav sim momos, koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov chaw xws li
| Khw nojmov | Qhov chaw |
| Yangling Tibetan Restaurant | Thamel, Kathmandu |
| Ghangri Cafe | Jhamsikhel, Lalitpur |
| Momo Khawv koob | Maharajgunj, Kathmandu |
2. Dal Bhat: Lub zos Favorite Khoom noj khoom haus

Dal bhat tau hais tias yog cov zaub mov tseem ceeb tshaj plaws thiab tseem ceeb hauv Kathmandu, Nepal? Nepalis noj dal bhat ob zaug ib hnub twg, noj su thiab noj hmo. Dal Bhat zoo li lub zog muab peb lub cev muaj zog rau lub sijhawm ntev.
Dal bhat yog lub zog tshaj plaws uas muaj ntau cov carbohydrates thiab yog cov zaub mov nyiam ntawm cov neeg taug kev thiab cov khoom noj hauv zos txhua hnub rau cov neeg hauv zos Thaum cov neeg taug kev noj dal bhat thaum mus ncig, nws pab lawv taug kev ntev dua yam tsis tshaib plab.
Dalbhat muaj ntau yam tais diav xws li mov, lentils, achar (txiv maj phaub), thiab tarkari ( zaub). Cov neeg hauv zos thiab cov neeg taug kev ib yam nkaus nyiam cov zaub mov hauv zos no. Koj tuaj yeem nug cov neeg hauv zos txog lawv qhov chaw nyiam - lawv yuav qhia koj qhov twg noj dal bhaat hauv Nepal.
Dal bhat yog ib lub tais tshwj xeeb uas koj tuaj yeem nrhiav tau hauv txhua lub tsev noj mov loj thiab me hauv Nepal. Koj tuaj yeem muaj nws txhua hnub, thiab txhua zaus, nws tuaj yeem saj txawv me ntsis vim tias cov khoom xyaw hloov pauv nyob ntawm qhov chaw thiab kab lis kev cai.
| Chaw Noj Mov | Qhov chaw |
| Bhojan Griha | Dillibazar, Kathmandu |
| Thak Khola Cuisine | Jhamsikhel, Lalitpur |
| Tukuche Thakali Kitchen | Durbar Marg, Kathmandu |
3. Muag Roti: Qab zib Rice Donut
Rau pluas tshais, cov neeg tsis noj nqaij tuaj yeem txaus siab rau cov khoom noj txom ncauj qab hu ua sel roti ua ke nrog achar. Thaum koj tuaj yeem noj nws txhua lub sijhawm ntawm hnub, ntau tus neeg nyiam noj thaum sawv ntxov nrog tshuaj yej. Sel roti yog zoo li ib puag ncig, mos donut ua los ntawm cov hmoov nplej, thiab sim nws nrog me ntsis ntsim qos yaj ywm pickle uas sib npaug qhov qab zib ntawm sel roti.
Koj tuaj yeem yooj yim nrhiav sel roti thiab achar hauv tsev so thiab tsev noj mov uas qhib ntxov rau pluas tshais. Saib ib ncig ntawm Basantapur rau qhov chaw ua noj kub thiab tshiab sel roti thiab achar. Sel roti yog ib puag ncig, crispy, thiab me ntsis qab zib nplej donut uas yog ib hom zaub mov hauv Nepalese tsev thiab tshuaj yej tsev.
Nws tsuas tsis saj zoo; Nws yog qhov zoo rau koj thiab vim tias nws tsis muaj gluten thiab yooj yim ntawm koj lub plab. Cov neeg hauv zos feem ntau muaj sel roti nrog lub khob kub ntawm Nepali tshuaj yej, ua rau nws zoo tagnrho rau kev noj tshais sai thiab txaus siab. Nco ntsoov sim qhov kev sib tw qab ntawm donuts thaum koj mus ncig hauv Nepal.
| Chaw Noj Mov | Qhov chaw |
| Banglamukhi Zoo siab | Patan, Lalitpur, Kathmandu |
| Lokpriya Sel Roti Bhandar | Samakhusi, Kathmandu |
| Bakeries Khw | Guna Kamadev Marg, Kathmandu |
4. Bara: Qab Lentils koob noom
Kho koj cov buds rau Bara, khoom noj tshwj xeeb los ntawm Nepal uas yog ntau tshaj li ib lub tais - nws zoo li ib daim ntawm Nepal keeb kwm ntawm koj lub phaj. Cov pancakes crispy lentil no tau nyiam nyob rau hauv Nepali cov tsev tau ntev, nqa cov kev coj noj coj ua hauv lub tebchaws.
Ua Bara, koj muab cov lentils hauv av nrog cov txuj lom thiab kov cov khawv koob, ces Fry lawv kom txog thaum lawv tig daj. Txhua qhov tom qhia ib zaj dab neeg txog Nepal cov kab lis kev cai noj qab haus huv, thiab koj tuaj yeem txaus siab rau nws ib qho qab ntawm ib lub sijhawm.
Cov neeg hauv Nepal yeej nyiam Bara. Qhov no yog ib qho zaub mov nrov heev hauv Nepal. Dab tsi ua rau nws tshwj xeeb thiab tshwj xeeb yog nws qhov kev ntxhib los mos thiab tsw. Ua bara, ua ntej, tsau cov lentils dub hauv dej thaum hmo ntuj, sib tov nrog cov txuj lom xws li qhiav, dos, qej, chilies, cumin, thiab coriander, thiab cia nws so rau ob peb teev kom soften qhov sib tov.
Tom qab ntawd, koj muab cov sib tov rau hauv lub lauj kaub sov nrog roj thiab ua noj kom txog thaum nws tau crispy. Bara yog ib qho ntawm cov zaub mov nyiam tshaj plaws hauv Kathmandu, Nepal, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij ua koob tsheej lossis cov xwm txheej tshwj xeeb.
| Chaw Noj Mov | Qhov chaw |
| Tsev noj mov Harati Newari | Nayabazar, Kathmandu |
| Nandini Food Court | Patan, Lalitpur |
5. Samosas: Nrov Vegetarian Khoom txom ncauj
Samosas yog ib qho khoom noj txom ncauj nrov heev hauv Nepal. Lawv yog thawj qhwv nyob rau hauv ib tug mos mos mov paj, bursting nrog lub tsw ntawm seasoned zaub. Tom qab ntawd lawv kib hauv cov roj kom txog thaum nws tau xim av thiab nkig.
Koj tuaj yeem tau txais lawv los ntawm cov khw muag khoom ze, cov kaum tsev, thiab cov khw noj mov hauv Kathmandu. Ntau tus neeg hauv Nepal nyiam samosas nrog lub ntsej muag ntawm chutney uas ntxiv cov ntsim tsw.
Cov khoom noj txom ncauj no zoo meej rau kev nrawm nrawm, nyiam nrog kev pab los ntawm cov neeg hauv zos thiab thauj ib yam nkaus. Yog li yog tias koj nyob hauv Kathmandu, Nepal, tsis txhob nco lub sijhawm los sim cov samosas zoo siab!
| Chaw Noj Mov | Qhov chaw |
| Tswv yim Saum | Txoj Kev Tshiab, Kathmandu |
6. Pickle: Sib tov ntawm Herbal nplooj
Gundruk pickles yog ib qho khoom qab zib nrov hauv Nepal. Nws yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab nplooj xws li av gundruk, nplooj radish, nplooj mustard, thiab cauliflower nplooj. Cov zaub no tseem tshuav rau ferment rau ob peb hnub kom txog thaum lawv poob lawv cov qaub thiab tart tsw.
Ua hmoov gundruk, cov hmoov yog thawj purified kom tshem tawm cov dej ntau dhau. Tom qab ntawd, koj muab cov txuj lom ntxiv xws li tws dos, qej, qhiav, coriander, cumin, turmeric, chili hmoov thiab ntsev.
Tom qab ntawd, koj cia cov dej sib tov rau ntev, qee zaum thaum hmo ntuj. Qhov no ua rau pickles super qab. Sim cov Gundruk pickles nrog mov, dal, thiab curry, los yog tsuas muaj lawv ua noj.
| Chaw Noj Mov | Qhov chaw |
| Patan Tsev khaws puav pheej Café | Patan, Kathmandu |
7. Dhido: Ib txwm Noj qab nyob zoo Vegan Zaub mov
Hauv Nepal, muaj cov zaub mov noj qab nyob zoo thiab cua hu ua Dhindo, thiab txawm tias vegans tuaj yeem txaus siab rau nws! Yog tias koj xav txo qis carbs, koj tuaj yeem xaiv Dhido es tsis txhob Dal Bhat. Cov neeg hauv Nepal qee zaum noj Dhido los pab txo qhov hnyav.
Dhido mus zoo nrog veggies thiab pickles, thiab sim nws nrog gundruk ko achar yog ib lub tswv yim zoo - nws ua rau lub saj zoo dua. Rau qhov zoo tshaj plaws Dhido kev paub, nws tau pom zoo kom noj nws ntawm cov khw noj mov uas tshwj xeeb hauv cov zaub mov ib txwm muaj. Koj tuaj yeem pom ntau qhov chaw no hauv thaj chaw Thamel.
Thiab twv dab tsi? Txawm tias koj tab tom taug kev mus rau qhov chaw siab, koj tseem tuaj yeem tau txais Dhido. Ntau lub tsev so thiab tsev noj mov hauv trekking destinations suav nrog Dhido ntawm lawv cov ntawv qhia zaub mov. Yog li, txawm nyob rau qhov siab siab, koj muaj sijhawm los muab Dhido sim!
| Chaw Noj Mov | Qhov chaw |
| Jimbu Thakali | Jhamsikhel, Kathmandu |
| Tukuche Thakali Kitchen | Gairidhara, Kathmandu |
| Paleti Bhancha Ghar | JP Road, Thamel, Kathmandu |
8. Rooj Tarkari: Noj qab nyob zoo Vegetarian noj
Lwm cov zaub mov noj qab nyob zoo hauv Kathmandu, Nepal uas tib neeg feem ntau noj su lossis noj hmo yog roti tarkari. Roti yog lub khob cij nyias nyias ua los ntawm cov hmoov nplej. Nws saj zoo, tshwj xeeb tshaj yog nrog veggies thiab ib co yogurt.
Qee cov neeg sib xyaw ua khob cij nrog naan, tab sis qhov saj thiab sib xws yog txawv. Lub khob cij yog tag nrho ntawm cov zaub mov raws li nws tau ua nrog cov hmoov nplej.
Koj tuaj yeem xaiv cov zaub mov tsis noj nqaij los ntawm lawv cov zaub mov thiab txaus siab rau nws thaum twg koj xav tau. Thiab qhov zoo tshaj plaws yog, nws yog qhov kev xaiv zoo rau vegans ib yam nkaus!
9. Yamari: tsoos Newari tais
Yomari yog ib txwm noj Newari zaub mov, feem ntau npaj thaum lub sij hawm 'Yomari Punhi' nyob rau lub Kaum Ob Hlis lossis Lub Ib Hlis. Cov neeg ntseeg tias nws ua rau lub cev sov thaum lub caij ntuj no.
Nws yog tsim los ntawm cov hmoov nplej thiab ntim nrog cov khoom qab zib hu ua chaku. Yomari muaj qhov ntxoov ntxoo txias thiab tshwj xeeb uas ua rau nws zoo nkauj.
Yog tias koj yog neeg tsis noj nqaij lossis vegan uas nyiam cov khoom qab zib, koj yuav nyiam sim Yomari vim nws qab. Dhau li ntawm rab riam, qee zaum kuj yog siv los ua khoom noj.
Yomari tuaj yeem pom nyob hauv Newari cov khw noj mov, tshwj xeeb tshaj yog nyob ib puag ncig Basantapur thiab Thamel. Rau kev ncaws pob ntxiv, koj tuaj yeem tau txais nws nrog ib daim ntawm qos yaj ywm rau qee yam ntsim.
10. Jeri Swari: Qab zib Tais rau pluas tshais thiab khoom noj txom ncauj
Yog tias koj nyiam cov khoom noj qab zib, koj yuav txaus siab rau Jeri Swari. Nws yog ib qho khoom noj qab zib tshwj xeeb, tsis zoo li qhov qub. Cov neeg hauv Kathmandu feem ntau noj jeri swari rau pluas tshais. Jerry muaj ib tug tshwj xeeb zoo, zoo li ib tug zoo nkauj puag ncig zoo, swari zoo li niaj zaus qhob cij tab sis dawb.
Trekkers kuj tuaj yeem xaiv rau jerryswari suav nrog pluas tshais nrog tshuaj yej vim nws ua rau koj xav tias puv sijhawm ntev. Koj tuaj yeem nrhiav tau cov zaub mov qab no hauv txhua lub khw muag khoom qab zib thiab cov khw noj mov ntawm txhua cheeb tsam hauv Kathmandu, Bhaktapur, thiab Lalitpur.
11. Cov Lus Qhia: Newari Noj qab nyob zoo
Txawm hais tias Newari zaub mov feem ntau muaj ntau cov kev xaiv tsis yog neeg tsis noj nqaij, koj tseem tuaj yeem txaus siab rau nws nrog cov khoom tsis noj nqaij xwb. Nws hu ua Samaya Baji.
Nyob rau hauv cov neeg tsis noj nqaij version ntawm Samaya Baji, koj tau txais tej yam xws li Baji (Beaten mov), Bara los yog Wo, Achhar (pickle), taum pauv, spinach, Aalu Tama, thiab ib qho kev xaiv sab haus hu ua Chhyang.
Newari cuisine yog ib feem ntawm Newari kab lis kev cai, ua thaum lub sijhawm tshwj xeeb thiab kev ua koob tsheej ntawm Newar zej zog. Cov khoom xyaw tshwj xeeb thiab kev ua noj ua haus tau dhau los ntawm ntau tiam neeg.
Ntau tus neeg los ntawm Newar zej zog tau qhib cov khw noj mov los ua cov khoom noj Newari tiag tiag, thiab koj tuaj yeem pom lawv hauv Kathmandu, Bhaktapur, thiab Lalitpur. Qee lub tsev noj mov no suav nrog New Lahana, Sasa Tsev noj mov, Lohsha Ghasha, Harati Newari Tsev noj mov, thiab ntau dua.
12. Kev: Ntsim Tibetan Vegan Zaub mov
Yog tias koj nyiam cov zaub mov ntsim, koj yuav nyiam Smiles! Laphing yog ib hom zaub mov Tibetan nrov vim tias nws muaj qhov tshwj xeeb saj.
Nws zoo li tuab, mos, thiab spongy noodles. Dip nyob rau hauv sesame roj thiab qej kua txiv, ces caij nrog ntsev thiab seasoning ntau npaum li koj nyiam. Yog tias koj xav kom nws kub dua, ntxiv cov txuj lom ntxiv rau lub caij ntuj no.
Laphing yog nrov nrog cov neeg tsis noj nqaij, thiab ntau qhov chaw muag nws ntawm Swayambhu Buddhists. Cov neeg feem ntau xaiv luag nyav noj su thaum lawv xav tau qee yam ntsim. Txawm tias cov neeg tsis noj nqaij yuav nyiam nws, thiab koj yuav pom tias ib lub phaj tsis txaus!
Qhov Kawg Wrap Up
Yog tias koj yog neeg tsis noj nqaij mus xyuas Kathmandu, Nepal, phau ntawv qhia no muaj cov ntsiab lus koj xav tau. Nws yog tag nrho ntawm cov ntaub ntawv hais txog cov zaub mov tsis noj nqaij, qhov chaw, thiab cov khw noj mov hauv Kathmandu, Nepal. Nepal muaj ntau cov zaub mov qab.
Txhua haiv neeg muaj zaub mov tshwj xeeb uas qhia txog lawv cov kab lis kev cai. Tias yog vim li cas koj yuav tsis tau dhuav ntawm Nepalese zaub mov. Nws yooj yim los ua neeg tsis noj nqaij lossis vegan hauv Nepal vim muaj ntau txoj kev xaiv.
Cov zaub mov hauv zos hauv Nepal muaj kev xaiv rau cov neeg tsis noj nqaij thiab cov neeg tsis noj nqaij. Yog li, yog tias koj tab tom nrhiav cov khoom noj vegan qab, koj nyob hauv qhov chaw zoo! Tsis txhob plam lub sijhawm los sim cov kev zoo siab no los ntawm cov khw noj mov hauv zos, cov khw muag khoom noj, thiab cov khw muag tshuaj!



























